专家建议纯净水应增设矿化标准

《新民晚报》2006年11月18日

•     喝水时把营养和细菌一起拒之肚外，吃东西又太精细，然后吞一堆药片来补充微量元素，现代人似乎陷入了一个过忧不及的“营养循环”。专家在昨天举办的第83期东方科技论坛上再次告诫：纯净水不宜长期饮用，因为它不如烧开的自来水有营养。第三军医大学环境卫生学教研室主任舒为群教授建议，我国的纯净水标准中应增设矿化标准，而且规定哪些元素必须有。
  
  
  

     市调：纯净水占半壁江山

      市场调查显示，瓶（桶）装饮用水已成为城市居民的主要饮水选择，其中50％的市场是纯净水的天下。与传统自来水相比，纯净水中的有毒物质大幅下降，但是有益微量元素也被“株连”。经过多重处理后，纯净水几乎不含矿物质，就连矿泉水的矿物质含量都有不同程度的下降。
  
  
  

     实验：白开水胜纯净水

      第三军医大学预防医学院环境卫生学教研室，围绕应用纯净水的长期生物学效应开展系统研究，至今已有八年。研究人员在两组大鼠中展开实验——5个月里，它们食用相同的饲料，但分别饮用纯净水和凉开水。结果，只喝纯净水的大鼠体重持续性高于只喝凉开水的，血脂升高，鼠宝宝神经行为发育滞后，机体免疫功能及防御功能降低。初步研究提示，长期饮用纯净水对儿童神经发育、机体代谢、心血管系统、免疫功能可能有潜在的负面影响。研究人员建议，处于生长期的儿童、孕妇、运动员等高强度体力活动人群、肥胖和心血管疾病患者、免疫功能低下者，不宜长期单一饮用纯净水。
   
  
  

     认识：水中富含微量元素

      但生活中，喝着纯净水吞营养片的人，比比皆是。据舒为群教授介绍，这是因为人们过去认为，食品是微量元素的主要来源，不靠水中那点儿量来补充。但事实并非如此，水其实也是微量元素的重要来源，动物实验为此提供了新证据。一方面，现在的食品大多经过精细加工，微量元素的含量和可吸收率也大打折扣；另一方面，即使在食物富含微量元素的条件下，长期饮用纯净水仍会导致体内某些微量元素水平的降低。“这说明机体内很可能存在某些‘水依赖元素’，比如铁、镁、锌等，非要取自于水中才行。”研究人员建议加快这些元素的研究，加快制定纯净水矿化标准。与其另吞药片补充微量元素，不如在饮水中解决这个问题。
  
  

     选择：不必长饮纯净水

      那么，哪些水才适合长期饮用呢？其实，很简单——水源水质好的地方，自来水煮沸后即可饮用；水质不好的地方，可用一般净水器过滤，也没有必要长期饮用纯净水。“而且，净水器的内胆要及时更换，否则也会造成污染。” （记者：董纯蕾）

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